熔岩乳酪吐司

用料 吐司片 4 片 细砂糖 50 g 车达芝士片 3 片 牛奶 70 g 无盐黄油 35 g 淡奶油 65 g 杏仁片 少许 熔岩乳酪吐司的做法 烤箱选择 220℃ 预热。 烤盘铺上油纸,将吐司摆在烤盘上待用。 将芝士片、细砂糖、牛奶倒入不粘奶锅中,小火加热的同时不停搅拌,直到芝士片融化。 倒入黄油和淡奶油,待黄油融化,液体变得略微浓稠即可关火。 关火后,立即用勺子将做好的芝士溶液均匀淋在步骤 1 的吐司上。 将杏仁片撒在淋好芝士溶液的吐司片上。 放入烤箱中上层,220℃ 烤...

酸牛肉

用料 卤牛肉 400g 大葱(一定要大葱) 3根 香菜 少许 白醋 4大勺(步骤图可参考,吃饭的勺子) 陈醋 1大勺 辣椒粉 1勺 芝麻酱 半勺 油 1勺 生抽 1勺 盐 按自己口味调整 水 500ml 酸牛肉--下饭神菜的做法 卤好的牛肉切薄片。 大葱大葱大葱!一定要用大葱!多多多! 斜切丝。 锅里烧热油,加入大葱炒匀。 加辣椒粉炒炒。喜欢吃辣的话,可以多加些辣椒粉。 加500ml的水,4大勺的白醋。1勺生抽。喜欢汤汁多一点的话,可以加水的份量。不需要用高汤了,牛肉就够肉味。...

酱爆肉丁

用料 猪肉 约200g 土豆 一个 胡萝卜 一小截 小黄瓜 一个 盐 小半勺 料酒 一勺 甜面酱 两大勺约100g 郫县豆瓣 一勺 糖 小半勺(可略) 酱爆肉丁(简单快手下饭)的做法 所有原料切1cm左右的小丁 油7,8成热时 放肉 快炒 (我喜欢中火 煸到肉边儿稍微有点变黄 煸出油来) 盛出 锅里剩下的油煸土豆和胡萝卜 看变色了略透明 盛出 (也可以微波炉微1-2分钟 适当调节) 锅里看看有没有油 没有了再放点油 小火 炒甜面酱和郫县豆瓣酱 看酱与油慢慢融合 冒小泡儿 出酱香...

超下饭的麻辣香锅

用料 肉类 (鸡翅,五花肉啊,午餐肉片啊或者牛肉片你们随意)能买到牛百叶啊牛肚什么的更赞!我没买到不开心 丸子类 (鱼丸,牛肉丸啊等等等啦) 虾 适量 千张 适量 油豆腐 适量 蔬菜类 玉米,青瓜,西兰花,木耳,菌菇类,土豆,藕片,大白菜等等,喜欢吃啥就放啥 姜蒜洋葱香菜 适量 干辣椒 三四个,喜欢辣多加点 麻辣香锅料包 我做三人份的时候放一包,一人份的时候放半包多点。自己根据口味调节。 超下饭的麻辣香锅(超详细步骤)的做法 备好材料,莲藕洗净切片泡水,这样就不会发黑。...

圣诞老人杯子蛋糕

杯子蛋糕 鸡蛋 3个 牛奶 60g 植物油 30g 细砂糖 50g 低筋面粉 75g 盐 一小撮 柠檬 一个 装饰 草莓 12个 细砂糖 40g 奶油 300g 马斯卡彭芝士 100g 黑芝麻 适量 圣诞老人杯子蛋糕【曼达小馆】2016年圣诞Party专场的做法 烤箱预热至160℃ 分蛋,蛋清和蛋黄分别放进两个无水无油的大碗 蛋黄中加一点糖,打散,油加入蛋黄中,边加边搅拌 加入牛奶搅拌均匀 面粉分三次过筛加入蛋黄,搅拌至顺滑无颗粒的状态...

圣诞烤火鸡

用料 智利火鸡 1只 腌制用料:海盐 约60至70克 大蒜粉 适量 肉桂粉 适量 西式混合香料 适量 水 约4升 香叶 1片 按摩用料:莳萝草 适量 蛇蒿叶 适量 百里香 适量 黄油 100克 生抽 40克 蚝油 40克 蔬菜:胡萝卜 1根 土豆 1个 西芹 2节 香橙 1个 洋葱 1个 西兰花 半棵 蜂蜜 适量 圣诞烤火鸡的做法 首先将智利火鸡在室温下解冻,解冻时间约14个小时,如果时间富裕可以提前一晚将火鸡从冰箱中取出室温解冻...

圣诞糖霜饼干

用料 饼干底配方 自然软化的黄油 115克 糖粉 85克 全蛋(常温蛋) 40克 低粉 150克 香草精华 适量(最好添加) 糖霜部配方 wilton蛋清粉(蛋白粉) 8克 温水 32克 糖粉 225克 柠檬汁 5-6滴 食用色素(我使用wilton或者美国AC) 一次性裱花袋,封口夹,剪刀,挑针 圣诞糖霜饼干----新手教新手的做法...

红烧猪蹄

用料 猪前蹄 一只 冰糖 一块 桂皮 二片 八角 二个 香叶 二片 姜 一小块 油 适量 盐 适量 生抽 适量 白胡椒粉 适量 豆腐乳 一块 陈醋 一小勺 啤酒.料酒或白酒 适量 鸡精(可不放) 适量 红烧猪蹄的做法 猪蹄.让卖的师傅给处理干净.剁好.. 自己家是没办法剁的... 猪蹄放入冷水锅中煮.. 煮开后.继续煮5分钟以上.. 然后捞出来..清洗干净备用! 锅里放油..冰糖放入. 如果是整块的. 小火加热一会儿.锅铲拍一下. 冰糖会全部碎. 小火.锅铲搅动. 出现图片里的泡后....

红烧狮子头

用料 猪肉馅 鸡蛋 淀粉 葱姜 李锦记秘制红烧汁 适量 胡椒粉 盐 糖 料酒 红烧狮子头的做法 猪肉馅中放1个鸡蛋,一些淀粉,胡椒粉,盐,糖,料酒,葱姜末混合均匀。如果有新鲜马蹄,在肉馅里加入一些会得到更好的口感哦~我偷懒用了纯肉馅~ 用筷子朝一个方向搅打上劲备用。这一步是为了让让狮子头的口感好~ 戴上一次性手套,抓取适量肉馅,注意哦,狮子头并不是揉成团,而是摔成团的。肉馅在两手之间反复摔打会越来越有粘性,然后自然成漂亮的球形,且不易破碎 入油锅炸制 表面金黄形成硬壳状即可捞出控油...

自制鸡米花——味道赛过肯德基

用料 鸡胸肉两块,鸡蛋两个,淀粉适量,面包糠适量,盐,胡椒粉,油。 自制鸡米花——味道赛过肯德基的做法 鸡胸肉洗干净,切成均匀的丁。 切好的鸡肉丁,加盐,胡椒粉,蛋清腌15分钟。 准备好淀粉,全蛋液,面包糠。 腌好的鸡丁依次沾上淀粉,蛋液,再裹上面包糠。 做好的生坯放盘子里面。 锅中放油,油6成热时,放入粘了面包糠的生坯炸制。...