用料

菠萝、泰国香米、虾仁(泰国无头白虾)、豌豆 、腊肠、鱼露、咖喱、椰浆

做法

  1. 泰国香米淘洗干净,煮饭之前倒入一些椰浆。
  2. 菠萝洗洗准备开膛,对半切挖出菠萝肉。菠萝果肉尽量沥去果汁。菠萝空壳放入烤箱烤到干一点。防止菠萝一直出水。
  3. 虾仁、豌豆、腊肠准备好,下锅炒7分熟。加入隔夜椰浆饭翻炒,加入鱼露、咖喱粉调味。
  4. 最后把菠萝放入翻炒一下就出锅。

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