用料

鸡翅 12只
两瓣
三片
料酒 两勺
生抽 少许
蜂蜜 2-3勺

蜜汁鸡翅的做法

  1. 将鸡翅斜割几刀,背面用牙签扎几下,提前腌制更加入味

    蜜汁鸡翅的做法 步骤1

  2. 加入料酒和酱油,放几片姜与蒜片腌制鸡翅三个小时

    蜜汁鸡翅的做法 步骤2

  3. 小火,放入少量油,将鸡翅煎至两面金黄

    蜜汁鸡翅的做法 步骤3

  4. 将之前腌制的料倒入,加水没过鸡翅,中火十五分钟,加入少量蜂蜜水,大火将汤汁收干,摆盘ok

    蜜汁鸡翅的做法 步骤4

  5. 大功告成

    蜜汁鸡翅的做法 步骤5

小贴士

1、料酒与酱油 1:2,蜂蜜两勺,按着口味进行添减。
2、一般情况下是不需要放盐,如果喜欢口味重一些,可放少许盐,一定要少。
3、蜂蜜要用温开水融开。
4、关于上色,一般腌料倒入,收汁过程中就会慢慢上色,大火到最后彻底收干之后,颜色就会很漂亮了。
5、很多人反应收汁收不干,其实只是时间与耐心问题,刚开始用小火微煎,再用中火是为了煮熟以及入味,最后等到汁渐渐浓稠之后,再用大火收干,是为了上色,多一些等待与耐心,美食其实很简单。