用料

大闸蟹 3只
1小块
大蒜 3瓣
小葱 1棵
生抽 15ml
香醋 15ml
香油 15ml

清蒸大闸蟹的做法

  1. 将大闸蟹刷洗干净,捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开

    清蒸大闸蟹的做法 步骤1

  2. 蒸锅中放入适量热水,大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中,盖上锅盖蒸15分钟左右

    清蒸大闸蟹的做法 步骤2

  3. 老姜洗净去皮切碎,大蒜拍破切末,小葱洗净切碎

    清蒸大闸蟹的做法 步骤3

  4. 将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中,混合均匀成蘸料备用

    清蒸大闸蟹的做法 步骤4

  5. 将蒸好的闸蟹取出,解去绳子装盘,吃时蘸料汁即可

    清蒸大闸蟹的做法 步骤5

小贴士

大闸蟹刚开始入锅蒸的时候要将蟹的肚子朝上,这样蟹黄正好被蟹盖接住不会溢出。