用料

牛尾、白萝卜、葱、姜、料酒 、盐

做法

  1.      牛尾冷水锅,开大火,等水开后再煮上2分钟,焯出血沫,然后捞出备用。
  2.      将白萝卜去皮后切成滚刀块备用,葱切段,姜切片
  3.      将焯好的牛尾放入炖锅中,加入葱姜和料酒,然后添滚开的开水,至八分满即可。大火将水烧开,然后转小火,炖2-3小时
  4.      加入白萝卜块、少量的盐,大火将水烧开,然后再转小火炖半小时左右至萝卜块熟透即可