用料

智利火鸡 1只
腌制用料:海盐 约60至70克
大蒜粉 适量
肉桂粉 适量
西式混合香料 适量
约4升
香叶 1片
按摩用料:莳萝草 适量
蛇蒿叶 适量
百里香 适量
黄油 100克
生抽 40克
蚝油 40克
蔬菜:胡萝卜 1根
土豆 1个
西芹 2节
香橙 1个
洋葱 1个
西兰花 半棵
蜂蜜 适量

圣诞烤火鸡的做法

  1. 首先将智利火鸡在室温下解冻,解冻时间约14个小时,如果时间富裕可以提前一晚将火鸡从冰箱中取出室温解冻

    【山姆会员商店】圣诞烤火鸡的做法 步骤1

  2. 解冻好的火鸡隔着包装袋用手按压可以感觉到肉质变软,然后从包装袋中取出

    【山姆会员商店】圣诞烤火鸡的做法 步骤2

  3. 在锅中加入香叶,西式混合香料,肉桂粉,大蒜粉,盐,加入约1升水将水烧热至盐融化即可

    【山姆会员商店】圣诞烤火鸡的做法 步骤3

  4. 在加入3升的冷水和香料水混合,搅拌均匀后将火鸡放入,腌制一晚或者4小时以上的时间,这样火鸡才会变得入味

    【山姆会员商店】圣诞烤火鸡的做法 步骤4

  5. 腌制好的火鸡用厨房纸吸干水分备用,同时准备按摩用的香料

    【山姆会员商店】圣诞烤火鸡的做法 步骤5

  6. 然后准备按摩火鸡的油,由于火鸡个头比一般的鸡大很多,所以烘烤的时间较长,在火鸡的身上涂抹一层油会避免长时间烘烤烤焦,加入适量的香料和调味料会使火鸡的味道更浓郁

    【山姆会员商店】圣诞烤火鸡的做法 步骤6

  7. 将所有材料混合,搅拌均匀,然后稍微在火上加热一下,只要黄油融化即可,不要过度加热

    【山姆会员商店】圣诞烤火鸡的做法 步骤7

  8. 按摩火鸡的时候,要让每个部位都粘上一层油脂,特别注意多在火鸡胸部和腿部等肉质较厚的部位揉搓和按摩,甚至在皮下多抹一些香料油,使肉厚的鸡肉入味

    【山姆会员商店】圣诞烤火鸡的做法 步骤8

  9. 准备所需要的蔬菜,分别洗干净

    【山姆会员商店】圣诞烤火鸡的做法 步骤9

  10. 将蔬菜切成大小差不多的小块即可

    【山姆会员商店】圣诞烤火鸡的做法 步骤10

  11. 用按摩火鸡剩下的调料汁将蔬菜拌均匀

    【山姆会员商店】圣诞烤火鸡的做法 步骤11

  12. 将拌好的蔬菜放入火鸡的肚子里面,最后塞上一颗橙子

    【山姆会员商店】圣诞烤火鸡的做法 步骤12

  13. 将火鸡的大腿和翅膀用棉线捆绑起来,烤盘一定要垫锡纸

    【山姆会员商店】圣诞烤火鸡的做法 步骤13

  14. 在用锡纸将火鸡的鸡翅尖包裹起来,这样可以避免高温烘烤烤焦

    【山姆会员商店】圣诞烤火鸡的做法 步骤14

  15. 先将烤箱预热190度下层烤1小时10分钟

    【山姆会员商店】圣诞烤火鸡的做法 步骤15

  16. 然后将火鸡从烤箱中取出,随便给烤盘换一张锡纸,将火鸡翻一次身

    【山姆会员商店】圣诞烤火鸡的做法 步骤16

  17. 这一次烤箱预热至170度烤1个半小时,如果上色过深或是有烤焦的地方,中途可以盖锡纸,最后再翻一次身,将火鸡的鸡胸朝上烤半个小时,喜欢外皮脆就刷一层蜂蜜

    【山姆会员商店】圣诞烤火鸡的做法 步骤17

  18. 将火鸡从烤箱中取出,用温度针扎在火鸡肉最厚的地方,温度显示80度就证明火鸡完全烤熟了!

    【山姆会员商店】圣诞烤火鸡的做法 步骤18

  19. 烤好的火鸡出炉了,准备上桌喽……

    【山姆会员商店】圣诞烤火鸡的做法 步骤19

  20. 火鸡的蛋白质含量高,脂肪量则更低。火鸡肉的蛋白质含量比其它禽类高20%,而脂肪含量则低21%,且胆固醇含量低。火鸡以食草为主,肉质鲜嫩,无膻无臭,无药物残留,味道纯厚可口!圣诞节没有烤火鸡怎么行……

    【山姆会员商店】圣诞烤火鸡的做法 步骤20

  21. 这样的大餐肯定要招呼家人和朋友一起享用,一定会收到一致好评的!快去选一只大火鸡回家试试吧!