用料

猪肉 约200g
土豆 一个
胡萝卜 一小截
小黄瓜 一个
小半勺
料酒 一勺
甜面酱 两大勺约100g
郫县豆瓣 一勺
小半勺(可略)

酱爆肉丁(简单快手下饭)的做法

  1. 所有原料切1cm左右的小丁

  2. 油7,8成热时
    放肉 快炒
    (我喜欢中火 煸到肉边儿稍微有点变黄 煸出油来)
    盛出

  3. 锅里剩下的油煸土豆和胡萝卜
    看变色了略透明
    盛出
    (也可以微波炉微1-2分钟 适当调节)

  4. 锅里看看有没有油 没有了再放点油
    小火 炒甜面酱和郫县豆瓣酱
    看酱与油慢慢融合 冒小泡儿 出酱香 越来越浓

  5. 可以放肉和配菜了
    调大火 倒肉菜 快速翻炒 裹上酱汁儿出锅
    (有菜谱说可以再淋点香油 ╮(╯▽╰)╭我不喜欢啦 大家随意)