用料

卤牛肉 400g
大葱(一定要大葱) 3根
香菜 少许
白醋 4大勺(步骤图可参考,吃饭的勺子)
陈醋 1大勺
辣椒粉 1勺
芝麻酱 半勺
1勺
生抽 1勺
按自己口味调整
500ml

酸牛肉–下饭神菜的做法

  1. 卤好的牛肉切薄片。

    酸牛肉--下饭神菜的做法 步骤1

  2. 大葱大葱大葱!一定要用大葱!多多多!

    酸牛肉--下饭神菜的做法 步骤2

  3. 斜切丝。

    酸牛肉--下饭神菜的做法 步骤3

  4. 锅里烧热油,加入大葱炒匀。

    酸牛肉--下饭神菜的做法 步骤4

  5. 加辣椒粉炒炒。喜欢吃辣的话,可以多加些辣椒粉。

    酸牛肉--下饭神菜的做法 步骤5

  6. 加500ml的水,4大勺的白醋。1勺生抽。喜欢汤汁多一点的话,可以加水的份量。不需要用高汤了,牛肉就够肉味。

    酸牛肉--下饭神菜的做法 步骤6

  7. 煮开后加入牛肉片。小火煮大约20分钟左右。加一勺陈醋,按照自己的口味调整酸辣味。葱一定要彻底炖软乎才好吃哦。肉因为切得很薄,所以整个过程就让它默默的炖就好,不要来回的搅拌,不然容易把肉搅散哦。

    酸牛肉--下饭神菜的做法 步骤7

  8. 少许的芝麻酱或者黑芝麻酱或者花生酱。这是重点,汤汁浓郁好吃的重点,一定要加哦,任选一种加就好了。

    酸牛肉--下饭神菜的做法 步骤8

  9. 转大火煮出香味,加少许香菜提香,关火。

    酸牛肉--下饭神菜的做法 步骤9

  10. 天冷的时候,可以放在小炉子上边加热边吃。

    酸牛肉--下饭神菜的做法 步骤10