用料

龙利鱼 250g
番茄 1个
豆腐(略老的那种) 1方
杏鲍菇 1根
金针菇 1小把
番茄酱 适量

龙利鱼豆腐煲的做法

  1. 在下厨房市集买的龙利鱼肉,物美价廉,纹路清晰,很新鲜哦;

    龙利鱼豆腐煲的做法 步骤1

  2. 把龙利鱼肉切块,加盐、胡椒粉,腌制10分钟;

    龙利鱼豆腐煲的做法 步骤2

  3. 番茄表面切十字刀,放入沸水中煮2分钟;

    龙利鱼豆腐煲的做法 步骤3

  4. 捞出番茄撕掉外皮,切成丁;

    龙利鱼豆腐煲的做法 步骤4

  5. 杏鲍菇、豆腐洗净切丁,金针菇洗净,再切点葱花和蒜瓣;

    龙利鱼豆腐煲的做法 步骤5

  6. 腌制好的龙利鱼过沸水,煮变色后捞出备用;

    龙利鱼豆腐煲的做法 步骤6

  7. 炒锅放适量油,先爆香蒜瓣;

    龙利鱼豆腐煲的做法 步骤7

  8. 加入番茄丁煸炒出水,然后加入适量番茄酱,拌炒均匀;

    龙利鱼豆腐煲的做法 步骤8

  9. 加入适量清水,加适量盐、白糖、生抽调味;

    龙利鱼豆腐煲的做法 步骤9

  10. 水煮开后,先加入杏鲍菇、豆腐、金针菇煮熟;

    龙利鱼豆腐煲的做法 步骤10

  11. 再加入煮过的龙利鱼,小火炖入味;

    龙利鱼豆腐煲的做法 步骤11

  12. 撒一点葱花,完成;

    龙利鱼豆腐煲的做法 步骤12

  13. 龙利鱼和番茄混在一起,酸甜爽口,再加入豆腐,超鲜嫩;

    龙利鱼豆腐煲的做法 步骤13

  14. 盖在热乎乎的米饭上,能吃好几碗。

    龙利鱼豆腐煲的做法 步骤14