用料

花菜 一个
五花肉 少许
干辣椒 4个
大蒜 2瓣
青辣椒 2个

干锅花菜的做法

  1. 五花肉切片,花菜洗净切开小朵,然后焯水捞出备用,辣椒切长段,大蒜切片。

    老丁的私房菜-干锅花菜的做法 步骤1

  2. 热锅凉油,油三成热,放入五花肉,慢慢焙出油。

    老丁的私房菜-干锅花菜的做法 步骤2

  3. 肉炒好后,加入红干辣椒和大蒜片翻炒。

    老丁的私房菜-干锅花菜的做法 步骤3

  4. 加入花菜,青辣椒翻炒,由于花菜焯过水,所以炒的时间不易过长。待花菜边缘略微有一点点焦加入一点老抽调色,一点糖和适量盐和味精,出锅即可。

    老丁的私房菜-干锅花菜的做法 步骤4