豆腐美味又营养,豆腐的做法多种多样,烤豆腐是一道很受欢迎的菜,做起来也很简单,今天写成菜谱与大家分享。

用料

嫩豆腐 两大块
辣椒粉 适量
孜然粉 适量
盐、生抽、油 适量
小香葱 适量

烤豆腐的做法

  1. 豆腐切成大小厚薄合适的块铺在烤盘上。

    烤豆腐的做法 步骤1

  2. 把盐、辣椒粉、孜然粉混合均匀,均匀地撒在豆腐上,撒完一面后把豆腐翻面,继续均匀散上调料。

    烤豆腐的做法 步骤2

  3. 在豆腐上均匀淋上生抽和花生油,尽量用淋,不要用刷子刷,免得撒在豆腐上的调料粉被刷掉。

    烤豆腐的做法 步骤3

  4. 预热烤箱180度,上下火中层烤半小时左右,出炉前一分钟撒上小香葱。

    烤豆腐的做法 步骤4

  5. 很多朋友比较揪结,先刷油、还是先撒料,今天补充几张图,我现在一般都这么操作:豆腐拿在手上,正面撒上料(孜然粉、辣椒粉、盐混合物),然后撒过料的一面朝下放在烤盘上。

    烤豆腐的做法 步骤5

  6. 全部摆好后,再在正面撒上料。

    烤豆腐的做法 步骤6

  7. 花生油、生抽倒在碗里,搅拌均匀。

    烤豆腐的做法 步骤7

  8. 用刷子抹匀,或直接把搅拌好的汁均匀浇淋在豆腐上即可。豆腐之间要摆得紧密些,这样,汁和料不容易焦。烤好前1至2分钟撒上小香葱即可。

    烤豆腐的做法 步骤8