用料

黄花鱼 1条
2根
3片
料酒 3勺
生抽 3勺

清蒸黄鱼的做法

  1. 黄鱼洗净

  2. 葱姜切丝,泡水10分钟后捞出,将葱姜泡好的水浇在黄鱼身上,使其浸泡10-20分钟,期间反复翻鱼身。

  3. 锅中导入清水,加入3大勺料酒,开大火,煮沸,放入蒸鱼立,把黄鱼放进去,大火蒸7-8分钟,关火,取出放置碟子。

  4. 将之前泡水用的葱姜丝均匀撒在鱼身上,淋上3勺生抽,锅中烧开油,淋到鱼身,即可食用。

小贴士

蒸鱼把控时间7-8分钟不可多