一直都很喜欢吃鱼香茄子煲,就在网上搜了一篇菜谱学着做

用料

茄子 3个
蒜末
肉末
葱末 适量
豆瓣酱 适量
生抽 适量
老抽
红泡椒
姜末
水淀粉
料酒

鱼香茄子煲的做法

  1. 下饭神器

    鱼香茄子煲的做法 步骤1

  2. 先调一碗鱼香汁:老抽2:醋4:生抽2:白糖3

    鱼香茄子煲的做法 步骤2

  3. 红泡椒剁碎,茄子切成条状,猪肉糜中倒入适量料酒,拌匀备用

    鱼香茄子煲的做法 步骤3

  4. 锅中热油,下姜蒜末爆香,加入红泡椒末和豆瓣酱,翻炒至油色红亮,下肉糜

    鱼香茄子煲的做法 步骤4

  5. 加入茄条,倒入第一步调味料的鱼香汁,翻炒入味,起锅前放水淀粉收汁。
    另起一砂锅,烧热后放少许油,倒入茄子,煲煮至完全熟软,完成!

    鱼香茄子煲的做法 步骤5

  6. 鱼香茄子煲

    鱼香茄子煲的做法 步骤6

  7. 下饭神器

    鱼香茄子煲的做法 步骤7