每个家庭主妇都会有自己的当家菜,今天要给大家介绍的就是我做了七年的拿手菜——番茄牛腩。

用料

牛腩 600克
西红柿 4个
5片
生抽 20克
蚝油 20克
料酒 2勺
大蒜 2个
黑胡椒 3克
牛至叶 2克
适量

番茄牛腩的做法

  1. 牛腩洗净后先冷水放入锅内煮沸5分钟,这一步可以去掉血水,让牛肉不腥臊。

    番茄牛腩的做法 步骤1

  2. 捞出用温水洗净浮沫,切成小方块,小一些孩子会吃得更方便,炖煮时间也省很多。

    番茄牛腩的做法 步骤2

  3. 接下来开始处理牛腩,热锅下油放入姜片爆香。

    番茄牛腩的做法 步骤3

  4. 倒入牛腩大火翻炒,加入黑胡椒粉和牛至叶翻炒均匀,这时候就能闻到香气了。

    番茄牛腩的做法 步骤4

  5. 倒入酱油蚝油和料酒翻炒均匀,翻炒到全部上色并且十分香的时候就可以转进炖锅内。

    番茄牛腩的做法 步骤5

  6. 转进炖锅内加入1碗清水煮沸后慢炖40分钟,气味真的是超级香浓。

    番茄牛腩的做法 步骤6

  7. 最后将切小块的番茄放入锅内,炖煮15分钟,我一般都喜欢就着番茄皮煮,因为番茄皮里的番茄红素含量最高,煮好后再夹掉就行,这样才不会浪费。

    番茄牛腩的做法 步骤7

  8. 出锅,香喷喷的十分有食欲,它的汤汁也是一绝,我家每次吃得那是汁都不剩的,

    番茄牛腩的做法 步骤8