咖喱牛腩

咖喱牛腩

用料 牛腩、胡萝卜土豆、洋葱、咖喱块、椰浆、葱、姜、料酒         做法      牛腩切成小块,用流动的水反复冲洗干净,至无血水渗出。锅中水烧开,冷水入锅,烧开后再煮两分钟(不要盖盖子)。捞出,用水冲洗干净沥干备用      胡萝卜、土豆洗净去皮切成小块,洋葱剥去表皮,切块      锅子烧热,倒入油,油热倒入步骤3的蔬菜块,保持中火不断翻炒至胡萝卜和土豆表面收紧边缘有些焦黄,盛出备用      用锅中余油,爆香姜片和葱段,倒入焯水沥干的牛腩块,中大火不断翻炒两分钟左右...
牛尾炖白萝卜汤

牛尾炖白萝卜汤

用料 牛尾、白萝卜、葱、姜、料酒 、盐 做法      牛尾冷水锅,开大火,等水开后再煮上2分钟,焯出血沫,然后捞出备用。      将白萝卜去皮后切成滚刀块备用,葱切段,姜切片      将焯好的牛尾放入炖锅中,加入葱姜和料酒,然后添滚开的开水,至八分满即可。大火将水烧开,然后转小火,炖2-3小时...
红烧牛肉土豆

红烧牛肉土豆

用料 新鲜切粒牛肉、土豆、洋葱、西红柿、胡萝卜、八角、干辣椒、葱、姜、蒜 做法      把牛肉洗净,切成块状。倒入料酒、生抽、老抽 腌制十分钟      分别把胡萝卜、土豆去皮切块,西红柿切块、洋葱切成条状。再切好葱、姜、蒜。      热锅倒油。油热后,放入切好的葱姜蒜爆香,加入干辣椒段。倒入腌制好的牛肉,翻炒片刻,加入八角、料酒、少许生抽老抽。      待牛肉上色均匀后,把洋葱丝、西红柿块倒入锅中。翻炒均匀。      翻炒几分钟后,加入热开水以淹没牛肉为主。盖上锅盖,烧开后转小火炖15分钟。...
虾仁蛋炒饭

虾仁蛋炒饭

简介 蛋炒饭。最最简单了,但是也是最最难的是不是颗颗分开,而且都包着蛋蛋炒饭。是最简单的,也是最难得如果下锅翻炒不够快,就不会出现颗颗分开,还包着蛋的效果…… 材料 基围虾250克,隔夜饭1碗,鸡蛋2个,胡萝卜半根 做法 1.基围虾去肠剥出虾仁。然后放入盐,水淀粉,葱姜粉,料酒腌制15分钟。胡萝卜切成小丁,待用去一个个空碗打入鸡蛋。鸡蛋打匀后倒入米饭,让米饭充分吸收蛋液然后放10分钟左右。 2.把腌制过的虾仁用水冲洗干净,起油锅,倒入橄榄油,待油热有倒入虾仁翻炒快熟后出锅,待用、...
珍珠牛油果布丁牛奶

珍珠牛油果布丁牛奶

材料:牛油果、冰塊、鮮奶、布丁、珍珠。 注意一定要買完全熟透的牛油果,這樣才不會澀。 先把牛油果去皮,這邊有個小訣竅,順著酪梨中間繞一圈切開,這樣就很輕易切開兩半再去仔。 再各切成兩半成四等份,之後把皮剝開再切小塊放入果汁機中,再放入兩大匙冰塊、一顆布丁、500cc鮮奶。...