虾仁蛋炒饭

虾仁蛋炒饭

简介 蛋炒饭。最最简单了,但是也是最最难的是不是颗颗分开,而且都包着蛋蛋炒饭。是最简单的,也是最难得如果下锅翻炒不够快,就不会出现颗颗分开,还包着蛋的效果…… 材料 基围虾250克,隔夜饭1碗,鸡蛋2个,胡萝卜半根 做法 1.基围虾去肠剥出虾仁。然后放入盐,水淀粉,葱姜粉,料酒腌制15分钟。胡萝卜切成小丁,待用去一个个空碗打入鸡蛋。鸡蛋打匀后倒入米饭,让米饭充分吸收蛋液然后放10分钟左右。 2.把腌制过的虾仁用水冲洗干净,起油锅,倒入橄榄油,待油热有倒入虾仁翻炒快熟后出锅,待用、...
珍珠牛油果布丁牛奶

珍珠牛油果布丁牛奶

材料:牛油果、冰塊、鮮奶、布丁、珍珠。 注意一定要買完全熟透的牛油果,這樣才不會澀。 先把牛油果去皮,這邊有個小訣竅,順著酪梨中間繞一圈切開,這樣就很輕易切開兩半再去仔。 再各切成兩半成四等份,之後把皮剝開再切小塊放入果汁機中,再放入兩大匙冰塊、一顆布丁、500cc鮮奶。...
味噌釉烤根蔬菜

味噌釉烤根蔬菜

你需要: 1磅胡萝卜,揉搓,切成大块 中甜菜,削皮切成薄楔形 1个大红洋葱,剥皮,切成楔形 橄榄油 盐和胡椒 3大汤匙黄油 2大蒜丁香,切片 2汤匙味噌酱 2汤匙味醂 1汤匙枫糖浆 ¼茶匙肉桂 1葱切碎(可选)...
葱香麻酱面

葱香麻酱面

简介 柔滑的芝麻酱,味道浓郁,加入糖、醋调味,滋味上佳。此道菜肴富含维生素A、B族、E及钙、镁、钾等。 材料 细面条160克,豌豆苗40克,大葱1根,盐、花生油适量,酱油3/4汤匙,芝麻酱2茶匙,麻油2茶匙,大蒜末1茶匙,糖1茶匙,醋1茶匙,花椒粉少许 做法 1.豌豆苗洗净沥干。大葱切末,待用。 2.将酱油、芝麻酱、麻油、大蒜末、糖、醋、花椒粉等放在碗内,拌匀成糊状,待用。 3.大煮锅内放满清水煮沸,放入细面条煮熟但仍有韧度,捞起装入上桌碗内。 4.煮锅内重新注入清水,烧开后加入适量盐、油,汆熟豆苗,捞起沥干备用。...
香干肉丝

香干肉丝

材料 1.主料:猪瘦肉75克。 2.辅料:香干50克。 3.调料:酱油15克,白糖3克,藏红花少许,绍酒5克,oliver油30克。 做法 1.将瘦肉批成薄片,切成丝,香干批成薄片。 2.锅置中火上烧热,用油滑锅,加入油烧至六成熟时,倒入肉丝煸散,...
烤火鸡

烤火鸡

材料 火鸡1只,香葱1把,胡萝卜2根,土豆3个,水发香菇几朵,洋葱头2只,花椒盐1小碗,素油少许 做法 1.买来冰冻的火鸡,室温解冻怕可能变质,所以放冰箱冷藏格解冻,大概须时两天.我这次买的是5.7公斤,不算太大,我觉得这个重量适中噢,再大就操作起来会困难些了. 2.到第三天,火鸡解冻彻底了.从冰箱里拿出来,清洗干净,把那些脖子上残留的筋和肥油和腹部的肥油都割掉不要.控干水份后准备调味. 3.我用的就是简单的花椒盐.把盐和花椒等份混合后用小火炒至盐微黄,用筛子过滤花椒,弃之不用.我通常会多炒一些备用....